Tarta Ferrero Rocher

   Llevaba tiempo viendo en casa de mi madre una caja de Ferrero Rocher. La tenia desde navidades y ahora que empiezan las calores se podían estropear, así que, después de pedírselos varias veces, por fin me hice con ellos jejeje.
   Encontré la receta de este bizcocho por internet y lo tuneé un poquito. El resultado ha sido esta tarta, que no tiene desperdicio. Esta buenissima. Si la probáis, seguro que la volveréis a hacer.

   Bueno pues aquí os dejo la recetita:

Ingredientes:
- 200 gramos de harina
- 100 gramos de azúcar
- 4 huevos
- 12 bombones Ferrero
- 1 sobre de levadura
- 200 gramos de leche evaporada
- una pizca de sal
- 50 gramos de aceite suave

Elaboración:
   En un bol, ponemos las claras y el azúcar y batimos hasta obtener un merengue. Por otro lado, batimos las yemas y le agregamos la leche evaporada, el aceite, la sal y los bombones, que habremos triturado con la ayuda de una picadora. Echamos la levadura y la harina, que previamente habremos tamizado y mezclaremos hasta obtener una masa homogénea. Por último vertemos el merengue poco a poco y mezclamos con la ayuda de una espátula con movimientos circulares hasta que este bien integrado. Vertemos esta masa en un molde engrasado con mantequilla y metemos al horno a 180 grados durante 45 minutos aproximadamente.
   Hasta aquí nuestro bizcocho. Una vez frío, yo lo corte por la mitad y lo bañe con un almíbar hecho con 1 taza de azúcar, dos tazas de agua y un poco de esencia de vainilla. Lo lleváis a ebullición y mantenéis a fuego lento durante 5 minutos. Una vez que este frió, ya podéis bañar vuestro bizcocho.
   Para el relleno, utilice nata vegetal a la que le eché unas cucharadas de chocolate en polvo. Yo lo utilice de la marca cadbury´s. Me encanta este chocolate en todas sus formas, pero podéis usar el que mas os guste. Y como cobertura, volví a utilizar mi chocolate preferido para hacer una ganache. Para ello, en una cacerola ponéis 200 gramos de nata 35 % materia grasa y la lleváis a ebullición. Cuando hierva, la retiráis del fuego y   le echáis 200 gramos de chocolate troceado. Mezcláis hasta que se derrita y bañáis la tarta.
   Como podeis ver es 100% light jejeje, pero como yo digo....todo lo bueno engorda.

 
   Para hacer esta decoración tipo "cestita", utilice la boquilla numero 47 de Wilton. Es muy sencillo, solo tenéis que hacer tiras verticales alrededor de la tarta, separadas por dos centímetros, mas o menos, entre ellas, e ir intercalando dos tiras horinzontales en cada una de ellas. Parece complicado, pero si lo hacéis, veréis que no lo es.
   Espero que os guste. Saludos y hasta la próxima!!!

Cup cakes Hello Kitty

   Estos cup cakes los hice para el cumpleaños de mi sobrina. Cumplía 4 añitos. Os puedo asegurar que son las mejores magdalenas que he hecho nunca y que estan buenas, buenas, buenas. A partir de ahora, las voy a utilizar como receta básica de todos los cup cakes que haga. La receta las encontré en un blog por internet. Lo único que modifiqué fue que le eche a la masa colorante rosa, para que quedaran mas coquetas. El topping que utilice fue de nata vegetal, a la que le eche también un poco de colorante rosa y dos cucharadas colmadas de Nesquik de fresa. El sabor quedó increíble, me recordaba al sabor de los "frigo pies", esos helados que seguro todos hemos comido en nuestra infancia. Bueno pues aquí va la receta:

Ingredientes:
- 3 huevos
- 250 gramos de azúcar
- 250 ml de leche
- 250 ml de aceite de girasol
- 375 gramos de harina con levadura
- 2 sobres de gasificante (los venden en mercadona. Yo les eche dos sobre azules y dos blancos)
- Una pizca de sal

Elaboración:
   Con las barillas de la batidora, batimos los huevos con el azúcar, hasta que tripliquen su volumen. Esto nos puede llevar un buen rato, pero el secreto de unas buenas magdalenas esta aquí. Añadimos la leche y después el aceite poco a poco y seguimos batiendo hasta que este bien integrado. En un bol aparte, echamos la harina, el gasificante y la sal y se lo añadimos a mezcla anterior poco a poco, sin dejar de batir. Es importante que la harina este tamizada, ya que esto le dará mas esponjosidad a la masa.
   Por otro lado, preparamos nuestras capsulas de magdalenas y vertemos hasta 3/4 partes. Metemos en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos. Como siempre os digo, el tiempo variará dependiendo del tipo de horno que tengamos.

     Imaginaros la cara de los niños cuando mordieron las magdalenas y vieron que eran de color rosa. En la foto creo que se puede apreciar la esponjosidad de la masa......increibles de buenas.

   

   Y aquí todos preparados en sus cajitas listos para viajar hasta Cádiz. Menos mal que llegaron bien jeje.

Animaros a probadlas y veréis lo buenas que estan. 

Besos y hasta la próxima...........

Tarta Red velvet rellena y cubierta de nata vegetal con Nesquik de fresa

   Hacia tiempo que tenia ganas de hacer este bizcocho: el red velvet.  Había leído por internet que era un bizcocho muy esponjoso y la verdad que después de probarlo, puedo confirmar que esta buenísimo. En casa, nos gustan mas las tartas con rellenos, que los bizcochos "secos" así que, me atreví a convertir mi red velvet en una rica tarta. Para ello, bañe el bizcocho con un almíbar avainillado y lo rellené y cubrí con nata vegetal, la que aromaticé con Nesquik de fresa (lo compré ayer y estaba deseando utilizarlo). Bueno, no os hago esperar más y aquí os dejo la recetita. Probadla y no os arrepentireis.

Ingredientes Bizcocho:
- 60 ml de aceite de girasol
- 160 gramos de azúcar
- 1 huevo
- 1 cucharada rasa de cacao sin azúcar
- 1/2 cucharadita de colorante en pasta rojo
- 1'5 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 ml de leche
- 1 cucharada de zumo de limón
- 150 gramos de harina
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
- 1 cuchradita de vinagre

Elaboración:


   Precalentamos el horno a 180 grados.

   Ponemos la leche en un vaso y añadimos el zumo de limón. Dejamos reposar 5 minutos hasta que la leche se corte.

   En un bol, batimos el azúcar con el aceite, hasta que estén bien integrados. Sin dejar de batir, añadimos el huevo y el extracto de vainilla.

   En otro bol, tamizamos la harina con el cacao. Batiendo a velocidad baja, añadimos la mitad de la harina con cacao, a la mezcla anterior. A continuación, añadimos la leche y finalmente añadimos el resto de harina con cacao.

   Por último, en un vasito, mezclamos el vinagre con el bicarbonato y cuando burbujee, lo añadimos a la mezcla anterior. Cuando la mezcla sea homogénea, añadimos el colorante rojo.

   Engrasamos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho y vertemos la mezcla. Metemos en el horno a 180 grados durante 40 minutos aproximados. Como siempre, el tiempo variará dependiendo el tipo de horno.

   Ya tenemos nuestro bizcocho red velvet. Lo dejamos enfriar y lo cortamos por la mitad. Con una brocha lo bañamos con el almíbar, que lo habremos hecho con una taza de azúcar, dos tazas de agua, una ramita de canela y una cucharadita de extracto de vainilla. Lo llevamos a ebullición y cuando hierva lo dejamos entre 5-10 minutos a fuego lento.

   Para el relleno y cobertura, utilicé un bote de nata vegetal, que podéis comprar en cualquier tienda de repostería. La monté con la ayuda de las varillas de la batidora y le añadí dos cucharadas de Nesquik de fresa, que le dió un sabor buenisssssimooo!!!!

   Os recomiendo que la hagáis, porque a mi me a encantado. Besos y hasta la próxima

 

Coulants

   Aquí tenéis uno de mis postres preferidos..el coulant o como yo lo llamo el volcán de chocolate. Seguro que lo habréis visto o incluso probado en muchos restaurantes. Es ese postre parecido a un bizcocho, que cuando lo partes le sale todo el chocolate liquido del centro.... mmmmm. Es muy sencillo y rápido de hacer.

Ingredientes:
- 4 huevos
- 115 gramos de chocolate fondant
- 75 gramos de harina de trigo sin levadura.
- 75 gramos de azúcar
- 75 gramos de mantequilla

Elaboración:

   Mezclamos en un bol los huevos y el azúcar.  Le añadimos el chocolate, que lo habremos fundido previamente al baño maría, hasta integrarlo bien, y haremos lo mismo con la mantequilla, que la habremos derretido en el microondas.  Por último añadiremos la harina tamizada poco a poco. Es importante que tamicemos la harina, porque esto le dará mas aire a la masa, quedando mas esponjosa.  Ya solo nos queda elegir los moldes en los que vayamos ha hacer nuestros coulants y engrasarlos con un poco de mantequilla y cacao, o en su defecto harina. Los metemos en el horno a 225 grados durante 12 minutos. El tiempo variará según el horno, así que os recomiendo que la primera vez que lo hagáis probéis con uno y así para las próximas veces ya sabréis el tiempo exacto.

   Para servirlo, lo acompañé con un poco de helado de dulce de leche derretido en el fondo del plato, dos bolas de este mismo helado, un barquillo, un mikado y un poco de caramelo liquido.....riquiiiiisiiimo!!!!

Tarta fondant bebé y Premio Liebster blog

   Este va a ser el primer, paso a paso, de una tarta fondant que voy a publicar en el blog. Espero que os sea de utilidad y os ayude a aprender algo más sobre como hacer una tarta con fondant. Esta la he hecho como regalo de bienvenida a mi recién llegada "sobrinita" Rocío.
   Para el bizcocho he utilizado una receta, que desde que la probé, me encantó y se a convertido en el bizcocho estrella de mis tartas. La cogí del blog de Mónica, una chica encantadora que conocí hace poco. Su blog se llama "aromas a vainilla y canela". Os recomiendo que echéis un vistazo por él, ya que sus recetas no tienen desperdicio. Este bizcocho está hecho con galletas maría trituradas y no lleva nada de harina. Aquí os dejo la receta.

Ingredientes bizcocho:
- 40 galletas maría hojaldradas
- 150 gramos de azúcar
- 2 sobres de levadura química (Royal)
- 6 huevos
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de chocolate toblerone

Elaboración:
   Trituramos las galletas con ayuda de un mortero, con un rodillo o con la picadora de la batidora. Es importante tamizar las galletas, para no encontrarnos tropezones en el bizcocho. Mientras tanto, iremos derritiendo al baño maría la mantequilla junto con el chocolate toblerone. Por otro lado, le añadimos a  las galletas el azúcar y la levadura. Vertemos los huevos y los integramos hasta obtener una masa.  Una vez que tengamos el chocolate y la mantequilla derretidos los vertemos sobre la masa anterior, obteniendo así la masa definitiva para nuestro bizcocho. Engrasamos el molde que vayamos a utilizar con mantequilla y harina y metemos en el horno, por arriba y por abajo, sin aire, durante 40 minutos a 180 grados. El tiempo variará dependiendo del tipo de horno que tengamos. Esta es la receta que podréis encontrar en el blog de Mónica, solo que yo he doblado las cantidades para tener un bizcocho mas grande.

    El siguiente paso, será hacer el almíbar con el que vayamos a bañarlo, para ello, pondremos en un cazo una taza de azúcar, dos tazas de agua, una ramita de canela y un chorreón de ron. Lo llevaremos a ebullición y lo dejaremos durante 5-10 minutos hasta que el alcohol se evapore.

   Una vez que el almíbar y el bizcocho estén fríos, lo cortamos por la mitad y con la ayuda de una brocha, vamos bañándolo, haciendo incapié en los bordes, ya que suele ser lo que se queda mas seco. Y ahora llega mi mayor dilema. ¿Cuanto almíbar tengo que echar para que no se quede ni muy seco, ni "empapado"?  Bueno, solo os diré que suelo echar todo el almíbar para estas cantidades de bizcocho y para mi gusto queda muy bien.

   Para el relleno, tengo que confesar que utilicé uno de la marca Betty Croker. Lo podéis encontrar en cualquier tienda de repostería. En carrefour también lo venden, pero solo el de sabor a vainilla, no el de chocolate.

    Una vez que tengamos el bizcocho relleno, unimos las dos partes, y trataremos de disimular el "escalón" del corte, rellenándolo  y alisándolo con la ayuda de una pala.

    Ya tenemos nuestro bizcocho bañado y relleno, y lo siguiente que tenemos que hacer es hacerle una cobertura, para que el fondant se peque a nuestra tarta. Para ello yo utilicé una ganache de chocolate Cadbury. Ponemos en un cazo a hervir 200 gramos de nata liquida para montar, 35 % materia grasa,  y cuando hierva agregamos 200 gramos de chocolate y movemos hasta que se derrita totalmente. Ahora ya podemos "pintar" nuestra tarta.

   Pues este es el paso a paso de mi bizcocho preferido. Os aseguro que esta bueniiiiisssiiimo y es que con los ingredientes que lleva.... mmmmm!!!!

   Ahora vamos a empezar la decoración. Para ello, como ingredientes, solo necesitaremos fondant y colorantes alimentarios. Realmente el fondant, solo es modelar. La textura es similar a la de la plastilina, así que podéis dar rienda suelta a vuestra imaginación. Existen multitud de cortadores y materiales para hacer cosas moniiiisiiimas.
    Espolvoreamos azúcar glas en la mesa de trabajo y empezamos a estirar el fondant, que utilizaremos como cobertura, con la ayuda de un rodillo, hasta conseguir una capa fina. Debemos ir dándole vueltas y agregando mas azúcar a la mesa de trabajo porque se suele pegar muy facilmente. Para hacer esta tarta he utilizado una placa texturizadora. Era la primera vez que la utilizaba y sinceramente, me a parecido que el grado de dificultad es mayor, aunque el resultado es más bonito. Si es la primera vez que hacéis una tarta con fondant os recomiendo que no las utilicéis. Una vez que tengáis el fondant estirado, ponéis la placa encima y le pasáis el rodillo y ya tendréis la capa de fondant texturizada. Hasta aquí es muy sencillo, la dificultad aparece a la hora de cubrir la tarta, ya que no podemos manejarla con la misma facilidad que si fuera lisa, porque las texturas van borrándose al manipularla.

   Ahora ya podremos cubrir la tarta. Lo iremos haciendo poco a poco y con cuidado de que no nos queden pliegues. Para mí, esta es la parte mas difícil.

   Si os fijáis la gran mayoría de tartas fondant, llevan un adorno en la parte inferior, esto no es más que para tapar las pequeñas imperfecciones que puedan quedar por abajo. En mi caso, utilicé un lazo y lo sujete a la tarta con dos alfileres.

   Por último, ya solo nos queda añadir los detalles que hayamos realizado con el fondant. Hoy he hecho un truquito, a la hora de utilizar los cortadores, que encontré por Internet, y el resultado me a encantado. Es algo muy sencillo, y es que a la hora de utilizar los cortadores, pongamos entre ellos un poco de papel film. De este modo, los bordes quedan redondeados. Yo lo hice en las huellecitas de los pies. Este truco también la podéis utilizar cuando hagáis galletas.

   Para pegar todos estos detalles, utilizamos pegamento comestible, aunque para las pequeñas figuras que no deban sujetar mucho peso, con un poco de agua es suficiente. 

   Y aquí tenéis mi tarta terminada. Le puse un poco de purpurina comestible por encima. Me encanta el resultado, aunque en las fotos no se aprecia muy bien.

   Un regalito moniiiisiiimo, ¿verdad? y os aseguro que no lo tendrán que descambiar.

   ENHORABUENA A LOS RECIEN ESTRENADOS PAPIS, DANI Y MARI CARMEN, POR VUESTRO "TESORITO"

   Tenia guardada esta entrada en borradores, con mucha ilusión para publicarla cuando llegara a casa y cual fue mi sorpresa, que me he encontrado con este premio. Gracias a "aromas a vainilla y canela" por otorgármelo y gracias a todos los seguidores y a  los que, aunque no lo sean, echan un vistazo por aquí de vez en cuando. GRACIASSSS

Para quien se esté preguntando que significa este premio, Liebster Blog en español equivale a Blog favorito, por lo que al otorgar dicho premio, promocionáis aquellos blogs con menos de 200 seguidores, que tienen "ese algo" para ser un "liebster". 

Una vez premiado, para garantizar la difusión, éste debería:
* Copiar y pegar el premio en su blog, enlazándolo con el blogger que se lo ha concedido.
* Elegir a sus 5 blogs favoritos, de menos de 200 seguidores y dejarles un comentario para informarles de su premio.
* Hacerse seguidor de los premiados (si aún no lo sois) y ayudar a compartirlo, favoreciendo la cadena.

Y mis blogs premiados son:

- La isla de Fran

- Al pie de la letra

- El pequeño mundo artesano de la nena vestida de rojo

- REINVENTANDOME

- Las tartas de Sany

Premio Liebster Blog

Aromas de vainilla y canela: Galletas de avena y premio Liebster Blog

Donuts

   No hay nada mejor que unos donuts caseros, sin nada de conservantes, colorantes... Además los podéis hacer a vuestro gusto y sorprender a los mas pequeños y no tan pequeños de la casa. La receta es un poco entretenida pero el resultado merece la pena.

Ingredientes:
-500 gramos de harina de fuerza
- 80 gramos de azúcar
- 2 sobres de levadura de panadero
- un poco de sal
- 250 gramos de leche
- 1 huevo
- 40 gramos de mantequilla
- Ralladura de naranja
- Aceite de girasol (para freírlos)

Elaboración:
   Echamos en un bol la harina, el azúcar, la levadura y la sal, esta en una esquinita, que no toque la levadura. Echamos la ralladura de la naranja, con cuidado de no echar nada de piel blanca, ya que nos amargaría la masa. Vertemos la leche y el huevo y mezclamos hasta conseguir una masa que se despegue de las paredes y que podamos trabajar con las manos. Es entonces, cuando volcamos en una mesa y vamos añadiendo harina a demanda hasta conseguir la masa. La aplanamos por el centro y agregamos la mantequilla (que estará a temperatura ambiente) y volvemos a trabajar otra vez la masa hasta que no se pegue. Hacemos una bola y tapamos con un paño limpio, dejándola una hora para que repose y aumente su volumen. Transcurrido este tiempo, estiramos la masa y cortamos dándole la forma de donuts y los vamos dejando sobre una hoja vegetal durante otra hora. Como podéis ver, no es una receta difícil pero necesita mucho tiempo. Pasado este tiempo, ya podemos freírlos con el aceite a temperatura media.
   Para hacer la glasa típica de los donuts de azúcar, lo que necesitaremos será azúcar glas, mantequilla y agua. Echamos dos cucharadas de mantequilla en un cuenco y la derretimos en el microondas. Después echamos dos cucharadas de azúcar glas y 3 de agua y removemos. A medida que vemos que el azúcar glas se va integrando iremos agregando mas azúcar hasta conseguir la consistencia adecuada. Ahora ya podemos bañar los donuts con la glasa. Si lo preferís podéis hacer una ganache de chocolate y bañar unos pocos con chocolate. Para hacer la ganache solo tenéis que poner a hervir nata para montar 35% materia grasa en un cazo y a continuación echáis el chocolate troceado y vais moviendo hasta que se derrita. Otra idea puede ser hacer la ganache con chocolate blanco y teñirla con colorante alimentario de color rosa... En fin, dar rienda suelta a vuestra imaginación y os quedaran unos donuts riquiiiiiiissssiiimos!!!
   Hasta la próxima!